Introdução aos tipos de adoçantes

Existem muitos tipos de adoçantes, que podem ser divididos em: adoçantes naturais e adoçantes sintetizados artificialmente de acordo com suas fontes; De acordo com o seu valor nutricional, são divididos em adoçantes nutricionais e adoçantes não nutricionais; De acordo com sua estrutura química e propriedades, são divididos em adoçantes açucarados e não açucarados.
Substâncias açucaradas como glicose, frutose, sacarose, maltose, açúcar de amido e lactose, embora também sejam adoçantes naturais, são frequentemente consideradas ingredientes alimentares e não são utilizadas como aditivos alimentares na China devido ao seu consumo a longo prazo e ao seu importante valor nutricional.
Os adoçantes sem açúcar incluem adoçantes naturais e adoçantes sintetizados artificialmente. Os adoçantes naturais incluem estévia, alcaçuz, glicirrizinato dissódico, glicirrizinato tripotássico e glicirrizinato trissódico. Os adoçantes sintetizados artificialmente incluem sacarina, sacarina sódica, ciclamato de sódio, éster metílico de aspartame e alite.
GB2760-2011 aprova o uso de nove tipos de adoçantes de açúcar e álcool, incluindo sorbitol, maltitol, isomaltulose (também conhecida como para maltitol), xilitol, lactitol, manitol, eritritol, etc.