Características Biológicas da Sucralose

A sucralose não participa do metabolismo do corpo humano e não é absorvida pelo corpo humano. Com valor calórico zero, a sucralose é um substituto doce ideal para diabéticos. Foi auditado e certificado pela FDA em 1998. Pode ser usado como adoçante universal para todos os alimentos e não afeta a concentração de glicose no sangue. Pode ser aceito por pacientes com diabetes. Além disso, a sucralose não é utilizada pelas bactérias da cárie dentária e pode reduzir a quantidade de ácido produzido pelas bactérias orais e a adesão das células estreptocócicas à superfície dos dentes, desempenhando efetivamente um papel anti-cárie.
Estudos em animais demonstraram que a sucralose é segura para consumo a longo prazo em doses centenas de vezes superiores aos níveis de uso humano. Experimentos de longo prazo realizados em voluntários humanos comuns mostraram que a sucralose não tem efeitos irreversíveis na saúde humana. Após testes de certificação de segurança de longo prazo, o FDA dos EUA confirmou que é um aditivo de grau GRAS (segurança).