Açúcar Acessulfame Potássico

Acesulfame é um aditivo alimentar com o nome químico acetilsulfonamida de potássio, também conhecido como açúcar AK. Apresenta-se como um pó cristalino branco e é um sal orgânico sintético com sabor semelhante ao da cana-de-açúcar. É facilmente solúvel em água e ligeiramente solúvel em álcool. Ansaimi não participa do metabolismo corporal e não fornece energia; Alta doçura e preço acessível; Boa estabilidade térmica e ácida, é atualmente o adoçante sintético de quarta geração do mundo.

Acesulfame é um adoçante amplamente utilizado em vários campos. Tem as vantagens de alta doçura, boa estabilidade e nenhuma caloria e, portanto, é amplamente utilizado em diversas indústrias, como alimentícia, médica e cosmética.

Na indústria alimentícia, o mel Ansai pode ser utilizado em diversos alimentos, incluindo bebidas sólidas, vegetais em conserva, conservas, gomas, adoçantes de mesa, etc. de doçura. Quando o açúcar AK é misturado com adoçantes como o aspartame, o efeito é melhor.

Na indústria farmacêutica, o acessulfame é usado em preparações de xarope, comprimidos revestidos de açúcar, agentes mascaradores de drogas amargas, etc., o que é adequado para pacientes com diabetes sem aumentar a carga de insulina e o teor de açúcar no sangue.

Na indústria cosmética, o mel Ansai pode ser usado em batons, batons, pastas de dente, enxaguatórios bucais e outros produtos para proporcionar sabor fresco e sem gosto residual.

• Alta doçura: o acessulfame tem uma doçura cerca de 130-250 vezes maior que a da sacarose, o que o torna um adoçante altamente eficaz.
• Sem calorias: o acessulfame não é metabolizado e absorvido pelo corpo humano, por isso não gera calor, sendo indicado para pacientes com diabetes e pessoas que precisam controlar a ingestão de calorias.
• Boa estabilidade: Ansemei é estável ao calor e ao ácido, capaz de suportar altas temperaturas de 225 graus, com ampla faixa de valores de pH, adequado para produtos de panificação e bebidas ácidas.
• Efeito sinérgico: A mistura com outros adoçantes pode produzir um forte efeito sinérgico, aumentando a doçura em 30% -50% em concentrações típicas.
• Alta segurança: O Comitê Conjunto de Especialistas em Aditivos Alimentares da FAO/OMS concordou em usar o acessulfame como um aditivo alimentar de classe A e recomenda uma ingestão diária de 0-15mg/kg.

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